Jelajahi berbagai kuliner khas Manado dengan cita rasa pedas dan gurih yang unik, mulai dari Bubur Manado hingga Paniki, yang akan memanjakan selera Anda.
Manado, ibu kota Sulawesi Utara, tidak hanya dikenal karena keindahan alamnya yang memukau, tetapi juga karena kekayaan kuliner khas yang menggugah selera.
Kota ini menawarkan banyak hidangan otentik yang memadukan rempah-rempah khas Indonesia Timur, menjadikannya salah satu destinasi kuliner yang tak boleh dilewatkan.
Beragam makanan khas Manado terkenal dengan rasa pedas dan gurih, menawarkan pengalaman kuliner yang tak terlupakan.
Jika Anda berencana berkunjung ke Sulawesi Utara, berikut adalah 10 Daftar Makanan Khas Manado yang wajib Anda coba!
1. Bubur Manado (Tinutuan)
Bubur Manado atau Tinutuan adalah hidangan yang ikonik dari Manado. Berbeda dari bubur biasa, Bubur Manado terbuat dari campuran sayuran seperti labu, bayam, kangkung, jagung, dan singkong.
Tambahan daun kemangi memberikan aroma segar yang khas. Bubur ini biasanya disajikan dengan ikan asin atau ayam goreng, dilengkapi dengan sambal roa untuk cita rasa pedas yang menggugah selera.
Jika ingin mencoba Tinutuan yang otentik, Anda bisa berkunjung ke tempat makan terkenal di Manado, seperti Rumah Kopi Tikala.
2. Mie Cakalang
Mie Cakalang adalah hidangan khas Manado yang wajib dicoba. Dibuat dengan mie kuning dan potongan ikan cakalang yang diasap, hidangan ini menawarkan rasa gurih yang sangat khas.
Kuahnya yang kaya rempah ditambah dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit menciptakan sensasi pedas yang nikmat.
Mie Cakalang juga sering disajikan dengan sambal roa atau dabu-dabu untuk menambah kelezatan.
Bastianos Megamas adalah salah satu tempat yang direkomendasikan untuk mencicipi Mie Cakalang terbaik di Manado.
3. Ayam Tuturuga
Ayam Tuturuga adalah hidangan ayam khas Manado yang mirip dengan opor, tetapi memiliki kuah yang lebih kental dan pedas.
Ayam dimasak dengan santan dan campuran rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan cabai merah, sehingga menciptakan rasa yang kaya dan beraroma segar.
Hidangan ini paling nikmat disantap dengan nasi hangat. Anda bisa mencoba Ayam Tuturuga di Rumah Makan Raja Oci, yang terkenal dengan masakan laut dan khas Manado.
4. Sate Kolombi
Manado memiliki sate unik yang berbeda dari kebanyakan daerah lainnya, yaitu Sate Kolombi. Sate ini terbuat dari daging keong emas yang dimasak dengan bumbu kacang atau sambal pedas khas Manado.
Tekstur daging keong yang kenyal memberikan pengalaman makan yang berbeda dan menggugah selera.
Warung makan HoHo di Manado adalah tempat yang direkomendasikan untuk mencoba Sate Kolombi ini.
5. Cakalang Fufu
Cakalang Fufu adalah olahan ikan cakalang yang diasap dan diproses dengan cara dijepit menggunakan bambu, menghasilkan ikan yang kering dengan aroma asap yang khas.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan sambal dabu-dabu, memberikan kombinasi rasa gurih, pedas, dan segar yang luar biasa.
Kios 88 Kalawat adalah tempat yang terkenal untuk mencicipi Cakalang Fufu yang lezat di Manado.
6. Dabu-Dabu
Dabu-dabu adalah sambal khas Manado yang tidak boleh dilewatkan. Sambal ini terbuat dari potongan cabai, tomat segar, bawang merah, dan perasan jeruk nipis, memberikan rasa pedas dan asam yang menyegarkan. Dabu-dabu biasanya disajikan bersama ikan bakar atau hidangan laut lainnya.
Di Manado, Anda bisa menemukan berbagai varian dabu-dabu seperti dabu-dabu bakar dan dabu-dabu lemong yang semuanya menawarkan sensasi pedas yang berbeda.
7. Sambal Roa
Selain dabu-dabu, Manado juga terkenal dengan Sambal Roa, yang terbuat dari ikan roa yang diasap dan dihaluskan bersama cabai dan rempah-rempah.
Rasa gurih dengan sentuhan asap yang khas membuat sambal ini menjadi pelengkap sempurna untuk berbagai hidangan, seperti nasi, ikan bakar, atau Mie Cakalang.
Sambal Roa sering dijadikan oleh-oleh oleh wisatawan karena kelezatannya yang tahan lama dan otentik.
8. Paniki
Paniki adalah Makanan Tradisional Sulut yang terbuat dari daging kelelawar. Meski terdengar ekstrem bagi sebagian orang, daging kelelawar yang dimasak dengan santan dan rempah-rempah khas Manado menawarkan rasa yang kaya dan pedas. Paniki memiliki tekstur daging yang lembut dan bumbu yang meresap sempurna.
Bagi yang ingin mencoba petualangan kuliner yang unik, Paniki wajib ada di daftar Anda.
9. Gohu
Gohu adalah asinan buah khas Manado yang terbuat dari pepaya muda yang dipotong tipis dan direndam dalam campuran air, cuka, cabai rawit, gula merah, dan garam. Hidangan ini disajikan dalam keadaan dingin, memberikan rasa pedas, asam, dan segar yang cocok dinikmati saat cuaca panas.
Rasanya yang segar membuat Gohu menjadi makanan ringan yang populer di kalangan masyarakat Manado.
10. Tinoransak
Tinoransak adalah hidangan daging babi yang dimasak dengan bumbu khas Manado seperti cabai, serai, bawang putih, dan bawang merah. Daging babi dipotong kecil-kecil dan dimasak hingga empuk dengan bumbu yang meresap sempurna, menciptakan cita rasa pedas dan gurih yang kuat.
Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara khusus atau perayaan di Manado, dan menawarkan rasa yang sangat otentik.
Dengan beragam pilihan makanan khas yang kaya akan rempah dan rasa pedas yang menggugah selera, kuliner Manado pasti akan memuaskan siapa saja yang mencicipinya.
Mulai dari Bubur Manado hingga Paniki, setiap hidangan menawarkan pengalaman rasa yang unik dan tak terlupakan. Jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba kuliner-kuliner ini saat Anda berkunjung ke Manado!
